Mozzarellini ploščki

Današnji recept je zelo preprost in primeren za ustvarjanje z malimi otroki, bratci in sestricami …

Predvsem zato, ker nas čaka kar nekaj “packanja” in ker je priprava sila preprosta in tako ne izgubimo pozornosti ;)

Priprava:

1. V prvo skledo najprej pretresemo fino mlete mandlje ter polnozrnato moko.
2. Nato v drugi posodi združimo mleto meso, jajca, česen, nariban kozji sir, olivno olje, sol in poper.
3. Vse sestavine dobro pregnetemo, da se okusi med seboj lepo povežejo.
4. V naslednjem koraku iz mase pripravimo ploščke.
5. Mozzarello narežemo na tanke rezine in jo oblečemo s prej pripravljeno mesno mešanico.
6. Oblečene rezine mozzarelle nekoliko poteptamo, da dobimo ploščice ovalne oblike.
7. Ko so pripravljene, jih paniramo z mešanico mletih mandljev in moke (pripravili smo jo na začetku) in jih z obeh strani popečemo na vroči ponvici (čas peke odvisen od debeline polpetka).
8. Medtem ko čakamo, da se meso speče, pa pripravimo še pesto.
9. V mešalnik dodamo liste špinačo, bazilike, olivno olje in pinjole ter vse skupaj dobro zmiksamo, da dobimo gladko zmes.
10. Pečene mozzarelline ploščice postavimo na krožnik, kamor smo pred tem dodali pesto.

Dober tek!