Sočni pljučni biftek v družbi rdečega zelja

Dovolj je že reči, da se pripravlja krvav, srednje pečen ali bolje zapečen in takoj vsi vemo, da gre za kulinaričnega favorita- biftek!

Ker je sezona rdečega zelja, sem ga dodal za prilogo. Rezultat je bil neverjetna fuzija okusov.

Vsekakor vredno pokušine!

Priprava:

1. Najprej damo kuhati vodo, začinjeno s soljo.
2. Medtem na strgalu naribamo rdeče zelje in ko voda zavre, pokuhamo v njej naribano zelje, vse dokler se le-to ne omehča.
3. Nato se lotimo pečenja mesa.
4. Če želimo pripraviti dobro uležano meso, moramo biftek pred pripravo marinirati vsaj 5 dni (premažemo ga z zrnato gorčico in posujemo z zrni črnega popra ali začimbami in zelišči po želji ter ga prelijemo s toliko olivnega olja, da je povsem prekrito. Pokrijemo s folijo in pustimo v hladilniku, kjer ga najmanj enkrat obrnemo).
5. V ponvi segrejemo olivno olje, položimo biftek ter pečemo na vsaki strani 5 minut.
6. Ko je meso pečeno, ga preložimo na krožnik in pokrijemo.
7. Pustimo, da odleži 10 min ter postrežemo.

Pa dober tek ;)